Fiocchi bianchi bianchi secchi

Processo disidratato del cavolo: selezione dei materiali, pulizia, taglio, blanching, asciugatura, ammorbidimento, imballaggio e prodotti finiti. Elaborazione delle materie prime: Scegli cavolo con steli spessi, rimuovere foglie morte e parti marciate, tagliare ogni cavolo in 2-4 pezzi, tagliare diverse crepe alla base con un coltello e il divario tra le fessure è di circa 1,5 cm, in modo che il cavolo più spesso può essere riscaldato base. Facile da bruciare quando è caldo. Blanch hot: mettere il cavolo trasformato nel cestino, mettilo in acqua bollente e cuocere per 4000 minuti, fino a quando il cavolo non è asciutto e cucinato. Quando la blanching, aggiungere 0,5% di bicarbonato di sodio all'acqua per mantenere il piatto verde. Subito dopo la blanching, raffreddare le verdure in acqua fredda, quindi filtrare attraverso un setaccio di bambù per asciugare. Asciugatura del cavolo essiccato dell'aria: ci sono due metodi di essiccazione: essiccazione naturale e asciugatura artificiale. L'asciugatura naturale comporta il cavolo sospeso su una corda o un rack per asciugare. Direttamente asciutto durante il giorno, riportalo di notte e appendilo in un luogo ventilato per continuare ad asciugare l'aria. I fiocchi di cavolo disidratati di solito impiegano 2 giorni per asciugare. L'asciugatura manuale adotta generalmente il metodo di cottura, cioè il cavolo sbiancato viene inviato alla sala di asciugatura o all'asciugatrice per asciugatura, e la temperatura è controllata a 60-75 ° C per 10 ore.

umidità inferiore all'8%

primo grado

giallo

16 kg per cartone