Granuli sfusi di carota secchi

I granuli di carote disidratati elaborati con carote sono un principale materiale ausiliario di vari fast food e sono molto richiesti sul mercato e sono venduti bene sia nei mercati nazionali che esteri. La tecnologia di disidratazione è semplice ed è un buon modo per realizzare l'elaborazione delle carote a valore aggiunto. I suoi punti tecnici sono i seguenti.
1. Gestione delle materie prime. Scegli fresco. Il colore è rosso arancione. Le carote singole grassoche con pelle liscia vengono utilizzate come materie prime e vengono rimosse le carote biforcute, lesionate, meccanicamente danneggiate e piccole. Immergi e pulisci le carote selezionate in una piscina d'acqua trasparente. Prima rimuovi le macchie, le radici e le parti affondate delle carote, quindi rimuovi la pelle esterna amara e infine taglia le cime verdi e scava i nuclei gialli negli steli. .
2. Pelletizzazione meccanica. Sciacquare di nuovo le carote elaborate con acqua pulita, quindi inviale uniformemente alla taglia vegetale per le cuciture. Le specifiche comunemente elaborate sono 10, 8 e 5 mm. Durante l'operazione di pelletizzazione, le lame dovrebbero essere mantenute affilate e la distanza tra le lame deve essere testata e regolata frequentemente per prevenire i cambiamenti di blocco del grano e delle dimensioni delle particelle.
3. Fai bollire e mescolare con lo zucchero. Lo scopo della scottatura è rendere le materie prime luminose di colore, morbide nella consistenza, eliminare l'odore peculiare e prevenire la doratura. Metti le carote in acqua bollente e fai bollire per 4-5 minuti, estrai e scola e mescola uniformemente in polvere di glucosio per aumentare il colore e la dolcezza del prodotto finito. La quantità di zucchero aggiunto è dal 6% all'8% del materiale fresco.
4. Disidratato e asciutto. Distribuire uniformemente le carote mescolate allo zucchero in una teglia e asciugarle a una temperatura di 65-75 ° C per circa 6-7 ore. Quando il contenuto di umidità del prodotto secco è inferiore all'8%, spostalo in casa per raffreddarsi a temperatura ambiente, metterlo immediatamente in un sacchetto di plastica e legare saldamente la bocca del sacchetto.
5. Ordinamento e imballaggio. Dopo che i prodotti a secco sono stati ordinati, le impurità e i prodotti difettosi vengono rimossi e vengono classificati in base allo standard. La scatola di imballaggio è un cartone di esportazione con sacchetti di plastica a doppio strato all'interno e lo spessore del film è inferiore a 0,08 mm. Dopo aver smistato e misurato i prodotti finiti, metterli in sacchetti di plastica in scatole e sigillare la bocca delle borse. Ogni scatola ha un peso netto di 25 kg. La temperatura di conservazione dovrebbe essere inferiore a 14 ° C.

Umidità al di sotto del 5%

rosso

Primo grado

5 kg per scatola

Per noodles istantanei, riso auto-riscaldamento, panetteria, medicina, ecc.