Polvere di peperone dolce rosso disidratato

Polvere del peperone dolce (paprica) è una polvere essiccata e macinata di peperoni ciliegia o peperoni dolci. Questo prodotto è standard nella cucina spagnola-portoghese ed è sempre disponibile nelle cucine occidentali. Rispetto alla normale polvere di peperoncino, la speziatura della polvere del peperone dolce è molto più leggera. Sebbene possa essere diviso in lieve a piccante secondo il gusto, anche le varietà piùtte non sono piccanti nella bocca di Sichuanese e Hunanese. Ma ha anche un aroma fruttato leggermente dolce e acido e un colore rosso brillante, che lo rende adatto per una vasta gamma di piatti (in generale, carne e frutti di mare sono quelli principali). Aggiungi un po 'per migliorare il sapore e la freschezza, e anche rendere il colore migliore. Ed è particolarmente adatto per la compatibilità con altre spezie, che può stimolare la deliziosità di altre spezie alla misura massima, e può anche bilanciare il gusto tra varie spezie, rendendo il gusto generale più tridimensionale e più integrato.