Cowpea liofilizzato

I cowpeas disidratati sono di colore verde brillante e contengono una grande quantità di proteine, minerali, vitamine e fibra alimentare. Secondo diversi processi di produzione e caratteristiche del prodotto, i cowpeas disidratati possono essere suddivisi in prodotti a disidratazione dell'aria calda e prodotti con congelamento sottovuoto. A causa dell'enorme investimento di attrezzature per il congelamento del vuoto e l'alto costo di asciugatura, non è ampiamente utilizzato nella produzione. I vopiglie disidratati domestici sono prodotti per lo più prodotti disidratati dell'aria calda. Attualmente, il cowpea disidratato viene venduto principalmente in grandi e medie città in Cina, e l'importante motivo per limitare la sua esportazione è la qualità e la sicurezza del prodotto. Con l'attenzione del nostro governo e la scadenza della tecnologia di produzione priva di inquinamento, il problema del collo di bottiglia viene gradualmente risolto. Verdure disidratate, come prodotti di elaborazione di verdure ad alto valore aggiunto, occupano una proporzione crescente nelle esportazioni di verdure del mio paese. Sebbene la produzione di verdure disidratata nel mio paese sia aumentata rapidamente ogni anno, considerando una quota considerevole della produzione totale del mondo, in base alle stime del settore, il divario annuale della domanda per le verdure disidratato sia nel mercato internazionale che nel mercato interno è più di 50.000 tonnellate. Dal punto di vista del mercato interno, con il rapido sviluppo economico e il continuo miglioramento degli standard di vita delle persone, la domanda di verdure disidratata si espande gradualmente e le prospettive di sviluppo sono molto ampie. Pertanto, lo sviluppo del trattamento dei cowpea disidratato è un'industria lucrativa con maggiore potenziale di crescita. Il processo tecnico del trattamento della disidratazione del cowpea è: raccolta delle materie prime → pretrattamento (rimozione dell'impurità, pulizia, de-intestazione, taglio, ecc.) → Blanching → Raffreddamento → Deidratazione → Isolamento uniforme → Imballaggio secondario → disidratazione secondaria → post-elaborazione (ordinamento, imballaggio, stoccaggio, ecc.). Tra questi, il processo di blanching e disidratazione è la chiave per l'intero processo, ed è il nucleo per garantire la qualità dei prodotti di cowpea disidratati.