Drellato Red Bell Pepper Disidratato Nuovo raccolto

1. Processo dei peperoni verdi disidratati: Selezione dei materiali → Pulizia → Risciacquo → Scaldatura → Raffreddamento → Asciugatura → Bilanciamento dell'umidità → Ordinamento → Imballaggio
2. Punti operativi
1. Selezione dei materiali: scegli peperoni verdi freschi e grassoccio con carne densa, tessuto denso e meno fibra grezzo.
2. Pulizia: rimuovere la cannuccia, sciacquarlo con acqua corrente e rimuovere il sedimento allegato, le impurità, i pesticidi e i tessuti inquinati microbica.
3. Affettatura: tagliare peperoni verdi in fette, blocchi o strisce di una certa dimensione per evaporare l'acqua.
4. Scaringing: il tempo di scottatura varia in base al tipo di materie prime. I peperoni verdi sono leggermente morbidi. Se la scottatura è eccessiva, la perdita dei nutrienti sarà grande e la capacità di reidratazione diminuirà. Durante il processo scottatura, l'acqua nella pentola dovrebbe essere tenuta bollente, e dovrebbe essere continuamente girata dopo aver posizionato il piatto per renderlo completamente riscaldato e riscaldato uniformemente.
5. Raffreddamento: dopo che i peperoni verdi cotti sono fuori dal piatto, dovrebbero essere immersi immediatamente in acqua fredda per dissipare il calore e la nuova acqua fredda dovrebbe essere versata continuamente. Quando la temperatura dell'acqua nella pentola è fondamentalmente la stessa della temperatura dell'acqua versata nella pentola, rimuovere le verdure e scaricare. Dopo l'essiccazione, può essere cotto in casa.
6. Asciugatura: quando si asciuga, diffondere i peperoni verdi cotti ed essiccati in modo uniforme sul vassoio di cottura, quindi metterli sul rack di asciugatura preimpostato, controllare la temperatura a 32-42 ° C, e asciugali ogni 30 minuti. Entra nella stanza da forno una volta per controllare la temperatura e allo stesso tempo continuare a girare i peperoni verdi nella teglia per accelerare la stanza da forno. Se si trova che la temperatura non è adatta, la potenza del fuoco deve essere regolata nel tempo. Generalmente, dopo 11-16 ore, quando il contenuto di acqua del peperone verde essiccato all'aria diminuisce a circa il 20%, spruzzare l'acido sorbico dello 0,1% o il bicarbonato di sodio in modo uniforme sulla superficie del peperone verde. , può essere spento dopo la spruzzatura.
7. Equilibrare l'umidità: metti i peperoni verdi essiccati in un grande armadietto in legno ben strutturato (scatola) e lasciarlo stare per circa 10 ore per mantenere l'umidità dell'uniforme dei peperoni verdi essiccati.
8. Selezione: utilizzare un setaccio per rimuovere particelle, frammenti e impurità nel prodotto, quindi versarlo nella tabella di smistamento per rimuovere i prodotti non qualificati. Funziona rapidamente per impedire al prodotto di assorbire l'umidità e il ripristino dell'umidità. I prodotti non qualificati devono essere ri-rastrellati.

Umidità inferiore al 10%

Colore: verde.

Primo grado

20 kg per cartone

Utilizzato per aggiungere Instand Noodles, riso-caldo, panetteria, medicina e così via.